屋頂上的貓食堂

chinchinlife
Apr 11, 2016
5 min read

/ 添，美味！/ 吃好食物，是享受好生活的一種開始；就讓自己沈浸在雲端的幸福生活吧！踏進這間收服過無數饕客味蕾的夢幻私宅，這一刻好想捏一下臉頰確定沒在做夢，一進眼簾美輪美奐簡直就像樣品屋一樣，有別於一般過度精緻型的商業空間，喜愛私廚的感覺多了一份人情暖意。帶著雀躍的步伐與興奮的心情二訪《屋頂上的貓食堂》，真的好像去朋友家做客的感覺，一進門迎向我的是一張帶著燦爛大笑臉，恰巧也是負責接待我們這一桌的陽光暖男。除了陽光暖男的笑臉外，進門後看到的這副景象就是這樣，一隻黑貓正慵懶恣意的坐在專屬的王位上

這是之前228連假最幸福的一味，雖然從二月份擱置到現在，整理此篇文章已經約莫過了一個月多，但這段期間若說會令人念念不忘的好味道，真心推薦屋頂上的貓食堂，他們家在私廚屆應該無人不知無人不曉，光預約大概要等候半年至一年，但絕對經得起等待。不論是菜色、呈盤擺設、份量、上菜的timing、用餐環境、整體服務，就連此刻回想起來都令人回味無窮。所品嚐的每一口食物，都能感受到主廚胖胖&Roy的創意巧思，兩位型男主廚很擅長將生活中平常可見的食材混搭出意想不到的驚喜，雖然沒有甚麼特別昂貴的食材，但這樣反而能感受到他們深厚的料理廚藝，食物一進口讓味蕾有了前所未有的新奇感受，每一道都蘊藏著滿滿的期待值，真心感謝他們綁架我的胃。更換鞋後我被引領到這個地方，這個空間正好是主人的起居室內，第一次造訪時被安排在圓桌，這次安排在長桌享用餐點，貓食堂的每一處都值得駐留細細品味。

這一頓飯從開胃菜、沙拉、主食、特調新鮮果汁、湯品、甜點＋花茶！前後算一算差不多有八道，讓人大快朵頤滿足的享受舌尖上的美食創意殿堂

開放式廚房可以看到廚房內的工作人員很有默契並有條有理的忙進忙出，即便檯面已經佈滿食物了，依舊可看見有燭台、不同的玻璃罐、餐盤、各式各樣吊掛的鍋具，工作檯面佈置的十分熱鬧歡愉，所有的工作人員正為今日賓客們的餐敘，揭開序曲做準備，開胃菜小點stand by 製作中　

這裡最酷的是有一個disco旋轉燈，氣氛超HIGH，透過玻璃門可同時一邊觀賞他們做菜

今日的佐餐酒紅酒，謝謝閨蜜帶來這瓶2001年波爾多紅酒，很襯菜色

開胃小品/　櫻花蝦芋泥球+小黃瓜干貝，每一口都想留著慢慢品嘗　

由於座位區燈光偏暗，所以照片拍得不清楚這道沙拉吃得出不同層次的口感完全沒有草味，很喜歡它的醬汁，有檸檬的清新香氣

八角紅蘿蔔子排千萬不要小看上頭那片帶有果香的奧勒岡葉，香氣顛覆你的味覺，子排燉煮到骨肉分離，紅蘿蔔調製的醬汁很特別，真不知道他們花了多少時間在料理的專研上面，誰會想把這麼平常可見的紅蘿蔔當醬汁的base，而且味道還不是我們想的那樣很紅蘿蔔的紅蘿蔔味，甚至一點吃不出根本是山寨版的紅蘿蔔吧！你真的是紅蘿蔔嘛？！？！？！

我的朋友吃得是“海鮮素”，所以主廚幫她換成這道烤小卷，內陷據她形容好吃到翻滾

凡初次來到貓私廚必品嚐的招牌佛手瓜麻油雞甜菜根麵線，雞排跟薑片有先煎過，中西合併的創意經典，服務生說底下的湯汁可以喝，麵線的粉紅色是天然甜菜根去過色的關係　

上一道麻油麵線口味比較重，怕影響下一道餐點的味道，所以中場休息獻上新鮮特調現打果汁，好喝到好想再來一杯

香煎鯛魚佐蛋黃檸檬醬＋風乾蕃茄在料理的時候，剛好無意瞥見廚師正從一包塑膠帶拆開這鯛魚，外觀的包裝好像是我常在超市買的冷凍鯛魚，十分普遍隨手可取得的食材，這是我欽佩他們的地方，所謂的好食物並不是要吃甚麼多頂級的山珍海味，新鮮的在地食材一樣可以料理出感動人心的幸福美味，貓私廚的Sauce真的調製的很棒，讓一道簡單的鯛魚料理立刻晉級大翻身變成五星級料理。　

整場吃下來其實已經很飽足了，除了最後一道湯品山茼蒿跟地瓜湯略為普通，口味很輕淡，因為加了油蔥會讓我有錯覺好像在喝肉燥切仔麵的湯，其它的餐點我都很喜歡。

同行用餐剛好友人的媽媽生日，托她的福我們可以享用到主廚現做的生日蛋糕甜點，一邊用餐，一邊欣賞主廚實境真人秀手作生日蛋糕（我知道，我知道FB很流行直播）但我們這邊放映的可是HD高畫質的立體臨場感十足的食境秀。

現打的鮮奶油口感就是不一樣，很特別的生日蛋糕，去年我也吃過內陷是花生醬，會令人想打包回家主人很貼心會讓我們拍完照在幫我們切成一塊一塊上桌　

不甜不膩的現打鮮奶油巧克力戚風，內陷混搭的紅豆超好吃，我那位一向非甜點控的友人遞出盤子請服務人員再添一小塊，我下巴當場險掉下來（竟然沒拍下那歷史性畫面），蛋糕體鬆軟好吃整個大愛。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。除了吃進一肚子的幸福外，有幸預約到的朋友也能來感受一下「屋頂上的貓食堂」生活美學 / 添，品味 ! / 給同為家飾用品控的，這裡絕對會勾起你對「家」的渴求，一踏進門心底的OS不知道翻滾了不下百次『對，這就是我所嚮往憧憬的家！』兩位天菜主廚胖胖&Roy不僅廚藝精湛，蘊藏深厚美學功力也展露無遺，一手打造的私廚，不管在動線設計、傢俱.家飾.燈飾的挑選、屋內所有擺設裝置、植栽造景、不得不佩服這兩位大男人，整體融合中、西、日式風格，巧妙的把玩混搭。眼尖的發現他們將Ikea注入不同的新靈魂，也略帶有少許Crate & Barrel的美式風格，在在顯示獨特的好品味，給客朋們像家一般的舒適自在感卻又保有獨立隱私的用餐環境，能盡情談天不用擔心影響其他桌客人，因為現場男性工作人員居多，而且個個都是型男，容我建議笑聲可以稍微克制優雅一點。除了缺點「很難約」外，每年約六月才會開放預約，而且這一約大概是一年後，其他地方無處可挑，現場氛圍很棒，每一角落細節看得出他們的用心程度